ORMAN KEBABI

Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 350 gram kuşbaşı et,
• 2 adet orta boy kuru soğan,
• 2 adet havuç,
• 2 adet orta boy patates,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 2 yemek kaşığı un,
• 1 kase haşlanmış bezelye 
• Tuz,
• Kekik,
• 3 su bardağı su (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

 Orman Kebabı Yapılışı

Orman kebabı yapımı için öncelikle 350 gram kuşbaşı doğranmış et bir kap içerisine alınır.
Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı un ilave edilip, güzelce harmanlanır.
Yapışmaz yüzeyli bir tencere içerisine 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyulup, kızdırılır ve üzerine unlanmış etler ilave edilir.
Etler suyunu salıp, çekinceye kadar karıştırarak pişirilir ve pişirilen etler bir tabak üzerine çıkartılır.

Etlerin pişirildiği tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur ve yemeklik olarak doğranmış soğanlar eklenip biraz sotelenir.
Havuçların kabukları soyulup, küp şeklinde doğranır ve soğanların üzerine ilave edilip, biraz kavrulur.
Patatesler soyulup, küp küp doğranır ve havuçların üzerine eklenip, birlikte biraz daha kavrulur.
Kavrulan havuç ve patatesin üzerine etler ilave edilip karıştırılır ve 1 yemek kaşığı salça eklenip biraz kavrulur.
Son olarak üzerilerine çıkacak kadar (3 su bardağı) sıcak su eklenir ve yemeğin tuzu ayarlanır.
Tencerenin kapağı kapatılır ve orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Yemek pişince içerisine bezelyeler ilave edilip, karıştırılır.
1 yemek kaşığı sıvı yağ içerisine 1 tatlı kaşığı kekik ilave edilip, biraz kavrulur.
Kavrulan kekikli yağ, yemeğin üzerine gezdirilip, karıştırılır.
Hazırlanan  orman kebabı ocaktan alınır ve 10 dakika kadar dinlendirildikten sonra, sıcak olarak servise sunulur.